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提問: 關于奶粉和盒裝牛奶的對比 問題補充: 請問一下大家,是奶粉沖泡的牛奶比較有營養,還是盒裝的比較有營養呢?似乎好像是沖泡的口感比較好,但我沒有依據,請知道的朋友說明一下,謝謝了. 医师解答: 1、一樣?奶粉營養成分高!奶粉是鮮奶經消毒、脫水并干燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理后，蛋白質凝塊細小，柔軟，易于消化吸收，且經滅菌消毒，較少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。與鮮奶相比，奶粉最大的優點為易于運輸保存，速溶奶粉沖調快速，尤為方便。
2、本質上來說，鮮牛奶、酸奶、奶粉的營養價值沒有大的區別，而是各具特點。
　　鮮牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養素，并且易于消化吸收，是適合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。所以，提倡每天飲用鮮牛奶。
　　酸奶是將鮮奶加熱消毒后接種嗜酸乳酸菌，在30℃左右環境中培養，經4－6小時發酵而成。該制品營養豐富，容易消化吸收，還 今日焦點：
　　奶粉是鮮奶經消毒、脫水并干燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理后，蛋白質凝塊細小，柔軟，易于消化吸收，且經滅菌消毒，較少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。與鮮奶相比，奶粉最大的優點為易于運輸保存，速溶奶粉沖調快速，尤為方便。