cwjub的部落格

放入,姜片,翻炒,小火,料酒
提問: 可樂雞的做法? 問題補充: 怎么做可樂雞翅或雞塊? 医师解答: 可樂雞翅的做法

1、把雞翅切成塊，用鹽腌15分鐘，鍋里放油，油熱后放入蔥姜片和少許醬油，然后放入雞翅翻炒到變色，加入可樂，以沒過雞翅為主，沸騰后小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。

2、將雞翅用熱水抄一下， 然后倒入鍋中，加上可樂和姜片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然后小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋，和做法1差不多。

3、雞翅用可樂、醬油、糖腌30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把腌好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用腌料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。

4、把雞翅和可樂一起放到鍋里煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！這個最簡單。

做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那里面加了甜味劑，加熱后會有苦味。


可樂雞塊

材料:雞半只,可樂1瓶,醬油2大匙。 雞洗干凈,放鍋里,加可樂,加醬油煮開。 不蓋鍋蓋,小火煮大約20分鐘,中間將雞翻動幾次,等可樂揮發得差不多了關火,用鏟將汁淋在雞皮上,OK!!


準備材料：

雞腿肉（雞腿兒的上半部分）、可樂、蔥末兒、姜片兒、

料酒、醬油、花椒

制作過程：

雞腿肉去骨

放進大一些的容器里，放如蔥末兒、姜片兒、花椒、料酒、

醬油，攪拌均勻

雞皮朝上，拉保鮮膜，放入冰箱腌制30分鐘

鍋里不要放油，熱至4、5熱，雞皮朝下放入鍋里，煎至雞皮

金黃，翻面兒，繼續小火煎，放入可樂

雞皮朝上，待湯兒黏黏的，就可以出鍋了

后記：

因為提前腌制，雞肉很入味兒。因為開始是雞皮朝下，所以，

雞皮的顏色金黃色，很好看，也是因為提前腌制過，在烹制

的時候除了可樂不用放任何的佐料提味兒或者上色，就已經

既好看又美味了。