武火,褐色,棕色,煮熟,沁出
提問: 怎樣熬制蛋黃油 問題補充: 雞蛋黃熬制成的油可以治療皮膚燙傷,但我試了幾次都不太成功,不知哪位朋友能教我熬制的辦法,據說不但能治療皮膚燙傷,還有別的功效,請賜教 医师解答: 熬制蛋黃油的竅門:
取雞蛋五個,煮熟后棄自取黃,置于鍋內用中火煎熬至焦枯變褐色后,改用武火催油,同時用鏟勺按壓蛋黃,即可沁出棕色的蛋黃油。
http://www.foodmate.net/topic/161/32532.html
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