牛奶,日光,蛋白,他命,奶品
提問: 喝牛奶要注意什么? 問題補充: 医师解答: 首先要避免日光照射
鮮奶中的維他命Ｂ、維他命Ｃ受到日光照射后會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過六小時，也會令維他命Ｂ減少一半．因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼的地方．
不宜冷凍牛奶
牛奶冷凍后，其中的脂肪，蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收．
不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態導致沉淀物出現，營養價值降低．
不宜與茶水共飲
奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收．
不宜空腹時飲用
空腹時喝牛奶，牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗，最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養的全面吸收．
提問: 喝牛奶要注意什么? 問題補充: 医师解答: 首先要避免日光照射
鮮奶中的維他命Ｂ、維他命Ｃ受到日光照射后會很快消失，即使是微弱的陽光照射超過六小時，也會令維他命Ｂ減少一半．因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于陰涼的地方．
不宜冷凍牛奶
牛奶冷凍后，其中的脂肪，蛋白質分離，乳酪素呈粉狀凝結，牛奶的味道會明顯減弱，營養成分不易被吸收．
不宜長時間高溫蒸煮
牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態轉變成凝膠狀態導致沉淀物出現，營養價值降低．
不宜與茶水共飲
奶品中含有豐富的鈣離子，茶葉中的鞣酸會阻礙它們在胃腸的吸收．
不宜空腹時飲用
空腹時喝牛奶，牛奶很快會將蛋白質轉化為能量消耗，最好喝奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以確保牛奶營養的全面吸收．
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