生粉,腌肉,口感,淀粉,食物
提問: 生粉 問題補充: 各位,做菜時經常會用到生粉,但是生粉到底是淀粉還是面粉呢? 医师解答: 生粉就是淀粉，在中式烹調中除了勾茨使食物產生滑潤的口感之外，也常用來做為軟化肉質的腌肉料。
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