cwjub的部落格

生粉,茶匙,潮州,芫荽,韭菜
提問: 精靈也奔苯~真實不好意思~粉果怎么做~！ 問題補充: 嘿嘿~ 暈！竟然打錯字了~~~~ 医师解答: 潮州粉果
　主 料： 粉果皮料：生粉1兩（約40克），澄面2兩（約80克），水3/4杯。粉果餡料：豬肉、沙葛各2兩（約80克），菜脯、潮州炸花生各1兩（約40克），韭菜3條，芫荽1棵，油3湯匙。

　　配 料： 鹽1/2茶匙，糖、生抽各1茶匙，粟粉2茶匙，水4湯匙，胡椒粉、麻油各少許。

　　做 法： 1、豬肉、沙葛及菜脯切粒、韭菜及芫荽切碎。2、燒熱油，放入餡料炒熟，加調味料拌勻后盛起待涼。3、水煲滾，離火加入澄面拌成一粉團，再加生粉搓至綿滑。4、粉團分成16分，逐分輾薄，包入餡料成粉果。5、蒸籠掃油，放入粉果隔水蒸5分鐘即成。

　　備 注：1 、粉果蒸熟后可掃上熟油，增加光澤。2、搓粉團時可用澄面作粉陪，避免沾手。